Em 1883, nascia na casa de Matarazzo o que pode ser considerada sua primeira fábrica, que consistia de uma prensa de madeira e um tacho de metal, usados para extrair e derreter banha de porco (essencial para a cozinha naquela época). Em pouco tempo, a principal atividade do comerciante passou a ser percorrer o interior paulista em lombo de mula, negociando a compra de porcos e a venda da banha.

O sucesso inicial permitiu que a mãe e alguns dos irmãos de Matarazzo também viessem viver no Brasil. A banha vendia cada vez mais e, já razoavelmente rico, Matarazzo pensou em voltar para a Itália. Conversando com outros imigrantes, ele mudou de idéia e resolveu ir para São Paulo. Afinal, a capital era o centro para onde estavam indo os enormes lucros da cafeicultura paulista.

Trabalhando como mascate, Matarazzo consegue juntar o capital necessário para começar seu próprio negócio uma pequena fábrica de banha de porco com um plano de negócios inovador a banha é vendida em pequenas porções armazenadas em latas o produto de Matarazzo faz sucesso mas a concorrência surge rapidamente.

Matarazzo percebe que a solução é controlar a matéria-prima. Decide comprar todos os porcos de Sorocaba para controlar a oferta e os preços da matéria-prima: restringindo o acesso aos porcos ele elimina os competidores. A banha Matarazzo logo domina o mercado.

Diálogo:Matarazzo - Mas compadre eu já te ofereci o dobro do que vale esses porcos.

Anônimo - Não! Não vendo meus porcos para você.

Matarazzo - E posso saber porque compadre?

Anônimo - Você já comprou os porcos de todos os sítios da região. Pensa que eu sou besta é? Eu vou vender para quem pagar mais.

Matarazzo - Mas você não acha que uns porco bonito desse devia ficar com Matarazzo?

Anônimo - Já disse paisano: não vendo!

Matarazzo - Entendo, entendo. Mas você já ouviu o que dizem por aí, não ouviu compadre? Quem fere Matarazzo morre! É o que dizem.

Fábrica de banha, montada em Sorocaba em 1883. Logo abriu uma segunda unidade em Capão Bonito do Paranapanema, na mesma região.

O refugiado escolheu se estabelecer em Sorocaba, então com 13 mil habitantes, no interior paulista. No início, abriu um armazém de secos e molhados. Em 1883, nascia na casa de Matarazzo o que pode ser considerada sua primeira fábrica, que consistia de uma prensa de madeira e um tacho de metal, usados para extrair e derreter banha de porco (essencial para a cozinha naquela época). Em pouco tempo, a principal atividade do comerciante passou a ser percorrer o interior paulista em lombo de mula, negociando a compra de porcos e a venda da banha.

O sucesso inicial permitiu que a mãe e alguns dos irmãos de Matarazzo também viessem viver no Brasil. A banha vendia cada vez mais e, já razoavelmente rico, Matarazzo pensou em voltar para a Itália. Conversando com outros imigrantes, ele mudou de idéia e resolveu ir para São Paulo. Afinal, a capital era o centro para onde estavam indo os enormes lucros da cafeicultura paulista.