As produções de açúcar e algodão eram importantes atividades desenvolvidas em Sorocaba e encontravam nas localidades do mesmo caminho das tropas importante escoamento, como vimos, até Curitiba e à Lapa. O próprio Antonio Francisco de Aguiar, inspetor do Registro de Sorocaba, era interessado neste ramo emantinha um funcionário que levava algodão à Lapa com alguma regularidade e do qualo inspetor de Curitiba, Manuel José Correia da Cunha, se serviu algumas vezes comoportador de cartas, queijos e manteigas para Sorocaba. 213 Dentro do mesmo clã, PaulinoAires de Aguirre e Salvador de Oliveira Leme possuíam engenhos de açúcar, mostrandoa diversidade de negócios que aquela elite manipulava. Ainda que estas unidades produtivas não fossem as maiores, estavam entre as quatorze que existiam em 1798, quando a produção açucareira de Sorocaba crescia rapidamente, mas ainda era pequenase comparada à da vizinha Itu.