Visão geral criada por IA: carne de cavalo porque
25 de novembro de 2024, segunda-feira.
Visão geral criada por IASaiba maisA carne de cavalo é consumida em vários países, como França, Bélgica, Itália, Japão e China, mas não é comum no Brasil. A principal razão é cultural, pois os brasileiros têm uma relação de afeto com os cavalos, que são vistos como animais de estimação e de trabalho. A carne de cavalo é magra, com mais proteína e menos gordura do que a carne bovina. Tem um sabor entre a de boi e de veado, sendo ligeiramente mais doce e um pouco mais avermelhada. É uma boa fonte de ferro e zinco, e pode ser consumida crua ou mal passada. Na Europa, a carne de cavalo é muito utilizada na fabricação de embutidos, como salames e mortadelas. No Japão, existe o basashi, um tipo de sashimi de carne de cavalo servido com molho de soja e gengibre. A carne de cavalo é uma opção para pratos que exigem uma carne mais robusta, como ensopados, guisados e até mesmo grelhados.
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